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「綠色社會運動與政治」校外參訪─輝要無毒菜園
l 時間：2013年10月21日，下午1點至3點
l 地點：輝要無毒菜園
l 出席人員：授課老師─劉書彬老師、隨堂助教─李思瑾、修課學生21人
l 紀錄人員：助教─李思瑾
近年來的食安問題，開始有人注意到要食用有機食物，不噴灑化學肥料、農藥的有機栽種漸漸被人所重視，輝要無毒菜園的老闆─阿輝，致力於有機業多年，菜園位在捷運土城站附近，入口處並不明顯且狹窄，但走進去後才發現別有洞天。
老闆很仔細的為我們介紹菜園的基本設施以及耕作面積，簡單介紹完後，開始今日的的參訪導覽，首先是堆肥的製作過程，老闆通常會在中午12點以前，開車前往菜市場將攤販不要的葉菜類等廚餘運回至菜園，堆成堆肥，堆肥的形成通常需要半年的時間，且一旦土地施過肥後，兩年內便不用再施肥，堆肥的內容物並不只有廚餘而已，還有木屑等內容物，必須依經驗才能配得黃金比例，站在堆肥旁的我們，並無聞到腥臭味，是因為老闆的經驗累積所造成的，堆肥中分解的溫度可達60度，而菜園的的雞除了吃葉菜類外，還吃堆肥中所產生的蛆為食。
老闆開始講解菜園中的蔬菜種類，以及不用農藥的捕蟲方式，有捕蟲黏片、利用荷爾蒙吸引蟲類的捕蟲器，當然還有蜘蛛等動物們的捕食，在葉菜類上可見蟲類啃食的痕跡，並不如一般傳統市場買到的完整，也因並無噴灑化學農藥，在葉菜類的背面都可見一點一點的蚜蟲痕跡。
講解到一半的時候，老闆阿輝喚老婆拿長年菜等蔬菜請同學們生吃享用，並保證非常好吃，有的吃起來或甜或辣，甚至有哇沙米的味道，也因為是有機栽種的關係，所以可以生吃，不必擔心將農藥吃下肚，而同學們也很捧場的將老闆請我們的蔬菜類都吃下肚了，且反應良好。
意外中發現土壤上有吃又肥又大的蚯蚓，老闆藉機會宣導蚯蚓是非常好用的翻土工具，但是徵求勇士觸碰蚯蚓時卻令同學們退避三舍，只有老師敢碰觸。
介紹了許多蔬菜類，在菜園中也不乏其他品種的植物，如洛神、咖啡樹、薄荷等，在不起眼的角落的小植物，很可能就是我們耳熟能詳的食品原物料，走一趟菜園便可將我們從電視、書本等平面抽象畫面轉向親身的3D體驗。
來到了同學們的自行種植時間，老闆親自示範如何拿鋤頭翻土，看見老闆將吐蕃的又平又整齊，輪到同學們時，有些人是第一次拿鋤頭顯得生澀，有些人則是駕輕就熟似乎平常就有在栽種，而老師也親身體驗一番，嫻熟的身手還被老闆開玩笑為村姑呢！
老闆隨後教導我們如何栽種，首先是學習將菜苗從盒中如何取出才不會傷害菜苗，之後用兩根手指頭在土中挖洞，將菜苗放入所挖的坑洞再將其埋起，而菜苗與菜苗間要間距兩個拳頭，才不會過擠，妨礙菜苗的生長。
栽種完後，老闆提供了麵包供同學們餵食雞鴨以及魚類，看著動物們在菜園中自由的走動、划水，反觀傳統市場以及現代畜牧業的工業化，動物們皆住在狹小的籠子中，施打瘦肉精、生長激素等使利益提升，老闆也舉出一個鮮明的例子，一般市面上的雞成熟期為3個月，但是菜園裡的雞養了半年了卻沒有3個月的雞來的大隻。
短短兩個半小時的參訪結束前，老闆開始述說著他的歷程以及現階段的無奈，老闆努力的發展有機農業，有國外的人士參觀菜園，想要學習更多有機栽種的技巧，甚至有人想要買老闆製作的堆肥，現在同學們看到的是老闆長年來經營的成功，但是卻不知道剛起步的艱辛，台灣不乏有機商店，但是高價格的出售與農夫所收到的利益不成正比，所以老闆所秉持的信念就是與消費者直接面對面接觸，且採取一台斤皆80元的價格，不分季節、種類，雖然老闆的栽種面積不廣，但是卻十分多樣化，老闆表示，因為他不清楚客人需要甚麼種類的蔬菜，所以他以多樣化來供客人選擇，就像是菜市場一樣，隨著科技的發展，許多化學產品開始侵蝕食品危害我們的健康，老闆最終給我們一個忠告：「多吃食物，少吃食品」，也期待台灣的食安能夠讓消費著真正的食的安心。
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